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1817-10

廚房設(shè)備有哪些? 爐灶類(lèi)：爐灶中除烤鴨爐之外，只有其外部覆蓋件為不銹鋼制作，其內(nèi)部為其他鋼材。 A.按燃燒介質(zhì)可分為燃油式、燃炭式(粉炭式、型炭式)、燃?xì)馐?R：人工煤氣、Y：液化石油氣、T：天然氣)，有些特殊需要的還有...
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1817-10

不銹鋼廚房設(shè)備的真假辨別 不銹鋼是一種特殊的鋼結(jié)構(gòu)材料，它的用途比較廣泛，比如廚具、崗?fù)ぁ④?chē)棚、移動(dòng)廁所城市隔離帶、過(guò)街天橋等，是一種常用原材料，尤其廚房設(shè)備大部分是由不銹鋼制造而成。但是，在這個(gè)高科技的時(shí)代，很多東西都能夠用各種高科技技術(shù)...
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1817-10

商用廚房工程選用廚房設(shè)備的六大標(biāo)準(zhǔn) 商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備的選擇，商用廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)備采購(gòu)對(duì)產(chǎn)品的評(píng)估，評(píng)估盡量多方面，按相應(yīng)評(píng)估項(xiàng)的占比分來(lái)評(píng)估，以免造成不必要的浪費(fèi)及超出預(yù)期。我們可以通過(guò)以下六大方面來(lái)做出選擇的標(biāo)準(zhǔn)： ...
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1817-10

商用廚房裝修降溫方法 1：選用油煙機(jī)降溫通常人們只知道油煙機(jī)是用來(lái)吸油的，卻不知用對(duì)了油煙機(jī)，還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機(jī)降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便越無(wú)處逃逸。安裝...
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1817-10

中央廚房幾大誤區(qū) 中央廚房是伴隨中餐的連鎖化發(fā)展起來(lái)的，作為一個(gè)新的事物，中餐的連鎖化和中央廚房也有個(gè)摸索發(fā)展的過(guò)程。但是很多時(shí)候我們的中央廚房走入了誤區(qū)：誤區(qū)一：小腳穿大鞋三五家店就想盲目的上超大規(guī)模的...
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1817-10

廚房的高效率取決于廚房設(shè)備的科學(xué)選用 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈對(duì)飯店廚房設(shè)計(jì)也提出了更髙的要求。不僅在飯店廚房設(shè)備,飯店廚房廚具等飯店廚房工程方面有了新的升級(jí),飯店廚房設(shè)計(jì)的多種技術(shù)特點(diǎn)使其不同于一般建筑，所以有不同的規(guī)劃設(shè)計(jì)指導(dǎo)性原則。餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)人對(duì)廚房的規(guī)劃...
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